Роллы Филадельфия

Рецепты, кулинарные секреты, уголок гурмана.

Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 28 окт 2012, 17:01

нам понадобится всё это
Изображение
Изображение
Отвариваем рис!
заливаем холодной водой, доводим до кипения, заливаем 3 столовые ложки уксуса для риса и ставим ещё на 5-7 минут кипеть!
после снимаем с плиты и минут 20 держим под крышкой, затем остужаем! (рис можно использовать обычный для каш, разницы большой нет, сегодня я делаю одни роллы с рисом обычным и другие с покупным для суши)
Изображение
Изображение
в одном обычный рис, а в другом специальный
Изображение
нарезаем Сёмгу
Изображение
( ели что можно использовать и такую)
Изображение
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 28 окт 2012, 17:12

На коврик макису, обёрнутый в пищевую плёнку, положите половину листа нори гладкой стороной вниз. Распределите рис для суши ровным слоем, сделав небольшое смещение вперёд.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Накройте рис ковриком, прижмите, переверните и раскройте.
Изображение
Изображение
Положите на нори сливочный сыр «Филадельфия»или сыр "Natura" ( в нашем случае сыр Каймак)
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 28 окт 2012, 17:18

далее огурец ( можно авакадо, яблоко, но я так)
Изображение
затем крабовую палочку ( по вкусу)
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 28 окт 2012, 17:22

и сверните ролл.
Изображение
Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.
Затем на плёнке вплотную друг к другу разложите ломтики сёмги
Изображение


и заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. Важно, чтобы сёмга «облегала» ваш ролл достаточно плотно, тогда он получится красивым и не потеряет формы при нарезке.
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 28 окт 2012, 17:28

Разрежьте ролл "Филадельфия" пополам. Возьмите свой лучший универсальный нож и как следует наточите его перед нарезкой!
Изображение

Изображение
и затем еще на три части. Делать это можно вместе с плёнкой, при этом обязательно смачивая нож водой и стирая с него остатки сыра
Изображение
Изображение
и все будут довольны!!!!!
Изображение
Подаем к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом
Я буду употреблять их сегодня с этим (адским) пойлом!
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 28 окт 2012, 17:32

С тушкой ящера
Изображение
С корнем женьшеня
Изображение
и морским коньком
Изображение
Изображение
Вроде ни чего не пропустил! :hi:
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Олег65 » 29 окт 2012, 11:03

Не в ту профессию Олег ты пошёл ,не в ту...Так таланты и пропадают :hi:
Все Лучшее - Впереди !
Аватара пользователя
Олег65
Командор
 
Сообщения: 20611
Зарегистрирован: 08 ноя 2010, 11:20
Откуда: Местный

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение hanter430 » 29 окт 2012, 12:28

Олег65 писал(а):Не в ту профессию Олег ты пошёл ,не в ту...Так таланты и пропадают :hi:


мне вот тоже так иногда говорят, но одно скажу готовить для себя либо узкий круг друзей :yes: и другое для большинтства :wall: :stars:
Аватара пользователя
hanter430
Полупрофи
 
Сообщения: 495
Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 12:34
Откуда: г.Северодвинск

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 29 окт 2012, 18:33

Олег65 писал(а):Не в ту профессию Олег ты пошёл ,не в ту...Так таланты и пропадают :hi:

:hi: Надо спонсора найти и открыть ресторан, я и в армии повару под жопу давал и готовил сам (если время было) на несколько рот! :good:
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Роллы Филадельфия

Сообщение Viper » 29 окт 2012, 19:26

Изображение
Украинские суши!
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

След.

Вернуться в КУЛИНАРНЫЙ РАЗДЕЛ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5