Котлеты из медвежатины!

Рецепты, кулинарные секреты, уголок гурмана.

Котлеты из медвежатины!

Сообщение Viper » 13 окт 2012, 16:19

Решил сегодня попробовать это.....
Рецепт Котлеты из медвежатины

Состав рецепта блюда

Медвежье мясо – 1 кг
Картофель – 0,8 кг
Лучок – 0,5 кг
Куриные яйца – 1: 2 штуки
Белый хлеб – 1 батон
Молоко – 0,5 л
Чеснок – 2: 3 зубца
Растительное масло – 2 столовые ложки
Соль, молотый перец, специи добавляются по вкусу
Изображение
Изображение

Отрезаем от добытого медведя кусок филе,
Изображение
замачиваем в молоке белый хлеб
Изображение
Последний раз редактировалось Viper 13 окт 2012, 16:40, всего редактировалось 1 раз.
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение klim1975 » 13 окт 2012, 16:23

Отрезаем от убитого медведя кусок филе,
так непринято говорить. обычно говорят Добытого. :hi: :sorry:
Аватара пользователя
klim1975
Не новичок
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 26 ноя 2010, 19:34

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Viper » 13 окт 2012, 16:27

режем мясо на маленькие кусочки, чтоб вместились в мясорубку
Изображение
перемалываем пару раз (если в мясе много прожилок) я лично это делаю со всем мясом-придаёт пышность котлетам!
Изображение
Изображение
Изображение
отдельно перемалываем картофель, лук, чеснок, белый хлеб
Изображение
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Viper » 13 окт 2012, 16:32

Смешиваем всё в однородную массу добавляем соль, перец и долго и упорно месим! ( оставшиеся из под хлеба молоко можно вылить в фарш)
Изображение
лепим заготовки котлет
Изображение
Изображение
и на раскалённую сковородку!!!!!
Изображение
Изображение
Последний раз редактировалось Viper 13 окт 2012, 16:39, всего редактировалось 1 раз.
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Viper » 13 окт 2012, 16:38

на выходе как то так!
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Evgeniy » 13 окт 2012, 16:41

klim1975 писал(а):Отрезаем от убитого медведя кусок филе,
так непринято говорить. обычно говорят Добытого. :hi: :sorry:

От живого мишки тоже трудно отрезать.
Evgeniy
Суперпрофи
 
Сообщения: 1801
Зарегистрирован: 08 ноя 2010, 23:36
Откуда: Архангельск

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Viper » 13 окт 2012, 16:44

А это
Изображение
плюс это
Изображение
будет вот это......
Изображение
Изображение
Всё не могу больше пошёл водка кушать!
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Viper » 13 окт 2012, 16:46

Evgeniy писал(а):
klim1975 писал(а):Отрезаем от убитого медведя кусок филе,
так непринято говорить. обычно говорят Добытого. :hi: :sorry:

От живого мишки тоже трудно отрезать.

Нам,..... (русским мужикам) ..... на охоте????!!!!! Зубами выгрызем!!!!!!!
Viper
Суперпрофи
 
Сообщения: 1246
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 19:42

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение liman1 » 13 окт 2012, 17:07

Viper писал(а):А это
Изображение
плюс это
Изображение
будет вот это......
Изображение
Изображение
Всё не могу больше пошёл водка кушать!

Даа классный натюрморт, никакая холодная-мокрая осень настроение не испортит :stars: :good:
liman1
Профи
 
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 26 май 2011, 15:48

Re: Котлеты из медвежатины!

Сообщение Yamaran » 13 окт 2012, 17:39

Это стесняюсь спросить, я бы сказал что копченая ст...лядь :stars: может и по вкуснее будет!!! :crazy: :crazy:

Но за повествование спасибо, еще бы где мишку кусочками найти, да еще что бы без зараз со справочкой как говорится :good: :good:
В холодильнике тоже пару копченых лежит таких-же, навеяло надо пойти и съесть

Вчера на рынке у Диеты купил лосика, повелся на свежего и крупного, только только привезли якобы со стороны Мезени, свежак ни разу не замороженный, разделывал часа два наверное, из отходов только чешуя!!
Изображение

:good: :good:
Аватара пользователя
Yamaran
Профи
 
Сообщения: 781
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 08:50

След.

Вернуться в КУЛИНАРНЫЙ РАЗДЕЛ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron